杨铭宇黄焖鸡“剩菜回收门”震惊全国：顾客吃剩菜品二次售卖，食品安全遭严重挑战

——知名连锁餐饮陷信任危机，官方紧急关停涉事门店

回收顾客剩菜再售！黄焖鸡知名品牌触碰食品安全红线

3月12日，国内知名连锁品牌杨铭宇黄焖鸡被曝出极度恶劣的食品安全丑闻——部分加盟店竟然回收顾客吃剩的菜品，重新加工后再售卖给新顾客。这一令人作呕的操作直接引发全国舆论哗然，让消费者对餐饮行业的食品安全底线产生严重质疑。

据《新京报》记者卧底调查，郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店等加盟门店长期存在恶劣的食品处理行为，不仅回收食客吃剩的菜肴再售，甚至使用存放多日已变质发酸的食材，隔夜鸡肉、发黑的牛肉在简单处理后继续端上餐桌。此外，员工在制作过程中徒手接触食材、抽烟，甚至将生肉随意丢在垃圾桶旁，卫生状况极其堪忧。

总部紧急道歉，永久关停涉事门店

面对食品安全丑闻的发酵，杨铭宇黄焖鸡总部于3月12日下午发布紧急道歉声明，承认管理严重失职，并宣布即刻关停涉事加盟店，并永久取消其运营资格。同时，公司承诺全国范围内展开彻底排查，强化员工培训与考核，引入透明监督机制，每月进行突击检查，以防止类似事件再次发生。

然而，此次道歉是否足以挽回消费者信任？全国2518家门店是否都能做到严格监管？这些问题仍然悬而未决。

全国门店受影响，加盟模式食品安全监管面临大考

根据窄门餐眼数据显示，截至2025年3月10日，杨铭宇黄焖鸡在全国范围内共运营2518家门店，覆盖31个省份、251个城市，其中山东和江苏的门店数量最为密集。作为国内知名黄焖鸡品牌，杨铭宇依靠加盟模式迅速扩张，总部负责装修、选址、运营指导及食材配送。然而，此次事件暴露出加盟管理松散、监督执行薄弱的问题，品牌信誉面临前所未有的危机。

餐饮安全红线不容逾越，行业如何应对信任危机？

食品安全是餐饮行业的生命线，回收顾客吃剩的饭菜再售卖，已经严重突破底线。这一事件不仅是杨铭宇黄焖鸡的品牌灾难，更是对整个餐饮行业的警示。如何确保食品安全？如何杜绝加盟商因逐利而破坏品牌信誉？如何建立更加严格、透明的监管体系？这些都是连锁餐饮品牌亟需解决的问题。

杨铭宇黄焖鸡的道歉和整改，是否能平息消费者的愤怒？餐饮行业能否从中汲取教训，建立更加可靠的食品安全保障？这是摆在所有餐企面前的现实考验。